The Alyélo Team
The owners of Alyélo, Costas Souliotis and Vera Politis, fell in love with Sifnos from the first moment they saw it 15 years ago and quickly made Faros their second home. To repay the beauty, peace and hospitality the place generously offered them, they decided to open their own restaurant in 2023. The restaurant is located in a preserved Sifnos building from the 1800s that was once a pottery. Together with their children, Stella and Antonis, chef Thodoris Grigoriadis and restaurant manager Theocharis Kolatsos, they created a reference point for brunch, lunch, dinner and cocktails, always with respect for the landscape and the history of Faros.
Inspirational Original Menus
Wine List
The wine list, curated by Theocharis Kolatsos, is also impressive, featuring over 60 labels from Greek and foreign producers.
Cycladic View
Alyelo Bar Restaurant
Φάρος
- Το Alyelo στον Φάρο είναι ένα κομψό γευστικό καταφύγιο ακριβώς δίπλα στο κύμα. Το μενού τιμά τη μεσογειακή κουζίνα με δημιουργικές πινελιές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Η καλαμαράδα σχάρας και η φάβα με λιαστή ντομάτα είναι απλά αριστούργηματα. … More Όπως και η δροσερή σαλάτα με κολοκύθι. Θα βρείτε φρέσκα ψαρικά, αλλά η έκπληξη στο τέλος είναι το γαλακτομπούρεκο, τραγανό, αρωματικό, αξέχαστο.
Ατμόσφαιρα καλοκαιρινή, φινετσάτη και ήρεμη. Ένα από τα διαμαντάκια της Σίφνου. - Μας άρεσε τόσο πολύ που το επισκεφθήκαμε 2 φορές στις 5 μέρες μας στο νησί. Το φαγητό ήταν εξαιρετικό - το ceviche με ροδάκινο και η καραβιδομακαρονάδα ήταν τα καλύτερα που έχουμε φάει ποτέ. Επίσης, το γαλακτομπούρεκο με semifreddo λεμονιού … More ήταν 10/10! Η εξυπηρέτηση ήταν customer-oriented κάνοντας μας να αισθανόμαστε ότι όλα γίνονται προς την ευκολία του πελάτη. Αξίζει να κρατήσεις και πουφ στην παραλία γιατί είναι από τις πιο όμορφες του νησιού.
- Πολύ σικάτο μαγαζί πάνω στην άμμο. Εκλεπτυσμένες γεύσεις που σου αναστατώνουν τον ουρανίσκο!! Δοκίμασαμε το σπαγγέτι κολοκυθιού, το οποίο ήταν δροσερό και τραγανό. Το ceviche λαυράκι με ροδάκινο θα σας απογειώσει. Όσο για γλυκό, να πάρετε … More οπωσδήποτε το γαλακτομπούρεκο. Καμμία σχέση με το κλασικό….μιλαμε για ένα έργο τέχνης με απίστευτο άρωμα λεμονιού κ βελούδινη κρέμα. Ντρέπεσαι να το αγγίξεις!! Τόσο όμορφο….αλλα αν δεν το φας.. μεγάλη αμαρτία!!
