Skip to main content
Alyélo Sifnos A taste of simplicity

Alyélo Sifnos
A taste of simplicity

Alyélo σημαίνει ανεμελιά και χαλάρωση δίπλα στη θάλασσα.

Alyélo Sifnos A taste of simplicity

Alyélo Sifnos
A taste of simplicity

Είναι η απλότητα του αυθεντικού ελληνικού καλοκαιριού, μέσα από δημιουργικά πιάτα και εκλεκτά κρασιά.

Alyélo Sifnos A taste of simplicity

Alyélo Sifnos
A taste of simplicity

Εκεί, όπου μπορείς να μοιράζεσαι μοναδικές στιγμές, κάτω από τα αλμυρίκια, παρέα με καλούς φίλους και υπέροχες γεύσεις.

Alyélo Sifnos A taste of simplicity

Alyélo Sifnos
A taste of simplicity

Για brunch, lunch, dinner και cocktails, ραντεβού στο Alyélo, στην παραλία του Φάρου, στη Σίφνο.

Alyélo σημαίνει ανεμελιά και χαλάρωση δίπλα στη θάλασσα. Είναι η απλότητα του αυθεντικού ελληνικού καλοκαιριού, μέσα από δημιουργικά πιάτα, εκλεκτά κρασιά και δροσιστικά cocktails. Πηγή έμπνευσης για το όνομα; Τα αλμυρίκια (al) της παραλίας του Φάρου και ο γαλάζιος ουρανός (y cielo). Φτιαγμένο με αγάπη και φροντισμένο σε κάθε του λεπτομέρεια, το Alyélo δεν είναι απλά ένα all day bar restaurant, αλλά μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία, σε μια μεγάλη, φιλόξενη αυλή, πάνω στο κύμα.
alyelo sifnos 59 5c05a224
alyelo sifnos 218 2e602ebe
alyelo sifnos 144 b9a9340a
alyelo sifnos 145 b790cbdc
alyelo sifnos 179 ee48bba5
alyelo sifnos 70 0f6013fc
alyelo sifnos 197 bfbe71d2
alyelo sifnos 227 6298f760
alyelo sifnos 191 3791e5a2

The Alyélo Team

Οι ιδιοκτήτες του Alyélo, Κώστας Σουλιώτης και Βέρα Πολίτη, αγάπησαν τη Σίφνο από την πρώτη στιγμή που την αντίκρισαν, πριν 15 χρόνια, και γρήγορα έκαναν τον Φάρο δεύτερο σπίτι τους. Θέλοντας να ανταποδώσουν την ομορφιά, τη γαλήνη και τη φιλοξενία που τόσο απλόχερα τους πρόσφερε ο τόπος, αποφάσισαν το 2023 να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο, σε ένα διατηρητέο Σιφνέικο κτίσμα του 1800 που ήταν κάποτε αγγειοπλαστείο. Μαζί με τα παιδιά τους, Στέλλα και Αντώνη, τον chef Θοδωρή Γρηγοριάδη και τον restaurant manager Απόστολο Τζίβα, δημιούργησαν ένα σημείο αναφοράς για brunch, lunch, dinner και cocktails, πάντα με σεβασμό στο τοπίο και την ιστορία του Φάρου.

Εμπνευσμένα πρωτότυπα μενού

Ο chef Θοδωρής Γρηγοριάδης, με μακροχρόνια εμπειρία στα εστιατόρια Σπονδή, Marconi’s και Pantheon, εμπνεύστηκε ένα πρωτότυπο μενού, με βάση τα εποχικά υλικά, όπου ξεχωρίζουν πιάτα όπως: ταραμοσαλάτα με μαρινάτη γαρίδα, σαλάτα με φρέσκο τόνο και αλμύρα, ντολμαδάκια στη σχάρα με καπνιστό χέλι, «μπιάνκο» με σφυρίδα και ροφό, σπαγγέτι με στείρα και αυγοτάραχο, καλαμάρι σχάρας στο μελάνι του, χταπόδι με χούμους και λαδόξιδο. Όσο για τα γλυκά, κυριαρχούν το δροσιστικό γαλακτομπούρεκο με κρέμα λεμονιού, η μους σοκολάτας και η πορτοκαλόπιτα με λευκή σοκολάτα, γιαούρτι και ροδάκινο.
alyelo sifnos 20 d2045468
alyelo sifnos 23 1fb7b280
alyelo sifnos 28 f76c2149
alyelo sifnos 44 fb58b99a
alyelo sifnos 46 a6b63507
alyelo sifnos 06 abbbd7e7
alyelo sifnos 51 2b9c3c62
alyelo sifnos 53 66dfcd95
alyelo sifnos 99 9a3b9c0d
alyelo sifnos 118 a5c7e199
alyelo sifnos 114 0e292b19
alyelo sifnos 130 0cafcf2f
alyelo sifnos 105 cc0237d8
alyelo sifnos 112 85c03791
alyelo sifnos 107 88f78a04
alyelo sifnos 114 0e292b19
alyelo sifnos 108 87db63a2
alyelo sifnos 121 54acb281
alyelo sifnos 109 67ecfd58
alyelo sifnos 110 583cdbf7
alyelo sifnos 120 33e48899

Λίστα κρασιών

Εντυπωσιακή είναι και η λίστα κρασιών, την οποία επιμελείται ο Απόστολος Τζίβας, με πάνω από 60 ετικέτες Ελλήνων και ξένων παραγωγών.

Κυκλαδίτικη θέα

Με θέα τη Χρυσοπηγή, τη θάλασσα του Αιγαίου και τον παραδοσιακό οικισμό του Φάρου, το Alyélo μας προσκαλεί σε ένα γευστικό ταξίδι, όπου η παράδοση των Κυκλάδων παντρεύεται με σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές. Και όλα αυτά, κάτω από τα αλμυρίκια που προσφέρουν τη σκιά τους γενναιόδωρα, ως το τέλειο φυσικό ντεκόρ, για να στηθεί μια μεγάλη γιορτή. Γιατί κάθε γεύμα στο Alyélo είναι ακριβώς αυτό: μια μεγάλη γιορτή ανάμεσα σε φίλους, όπου μπορείς να νιώθεις σαν στο σπίτι σου.
alyelo sifnos 16 14054887
alyelo sifnos 17 734d729f
alyelo sifnos 208 76669cd9
alyelo sifnos 66 796b0619
alyelo sifnos 232 18a87a63
alyelo sifnos 233 4507e05e
alyelo sifnos 67 10f8b433
alyelo sifnos 19 2db48f42