Η Σίφνος, ένα πετράδι στο στέμμα των Κυκλάδων, είναι διάσημη όχι μόνο για την φυσική της ομορφιά και τα γραφικά χωριά της αλλά και για την πλούσια γαστρονομική της παράδοση. Με μια κουζίνα που βασίζεται στα φρέσκα τοπικά υλικά, στις αυθεντικές συνταγές και την αγάπη για το καλό φαγητό, έχει καθιερωθεί ως ένας κορυφαίος προορισμός για τους λάτρεις της γεύσης.
Τα τελευταία χρόνια, το νησί έχει γίνει μάρτυρας μιας γαστρονομικής επανάστασης, με νέα εστιατόρια και ταλαντούχους σεφ να ανοίγουν νέους ορίζοντες, συνδυάζοντας την παράδοση με τη δημιουργικότητα και την καινοτομία. Από τα high-end gourmet εστιατόρια μέχρι τις αυθεντικές παραδοσιακές ταβέρνες, το νησί, προσφέρει ένα εκπληκτικό φάσμα γαστρονομικών εμπειριών που ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Σε αυτό το αφιέρωμα, θα ταξιδέψουμε στον γαστρονομικό παράδεισο της Σίφνου εξερευνώντας τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού. Θα ανακαλύψουμε τους ταλαντούχους σεφ που βρίσκονται πίσω από τις πιο συναρπαστικές γαστρονομικές προτάσεις, θα μάθουμε τις ιστορίες και το όραμά τους. Θα γευτούμε πιάτα που συνδυάζουν αρμονικά την παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργικότητα, αναδεικνύοντας τα εκπληκτικά τοπικά προϊόντα.
Από την ομορφιά του Αιγαίου μέχρι τις πλαγιές με τα αμπέλια και τα ελαιόδεντρα, από τις χρυσές αμμουδιές μέχρι τα γραφικά σοκάκια των χωριών, θα ανακαλύψουμε μια Σίφνο που δεν είναι απλώς ένας προορισμός, αλλά ένα ταξίδι γεύσεων, αρωμάτων και αυθεντικών εμπειριών.
Alyélo
Ένα ολοκαίνουργιο εστιατόριο, το Alyélo, λειτουργεί στον γραφικό Φάρο της Σίφνου με στόχο να προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία στους επισκέπτες του. Η ονομασία του εστιατορίου έχει τις ρίζες της στα αλμυρίκια που φύονται στην παραλία του Φάρου και στον καταγάλανο ουρανό. Μέσω αυτού του ονόματος, οι ιδιοκτήτες επιθυμούν να μεταφέρουν τους πελάτες τους στην ανεμελιά και τη χαλάρωση που προσφέρει η εγγύτητα με τη θάλασσα. Το Alyélo αποτυπώνει την απλότητα ενός γνήσιου ελληνικού καλοκαιριού, προσφέροντας δημιουργικά πιάτα, εξαιρετικά κρασιά και αναζωογονητικά κοκτέιλ.
Οι ιδιοκτήτες, ο Κώστας Σουλιώτης και η Βέρα Πολίτη, ερωτεύτηκαν τη Σίφνο από την πρώτη τους επίσκεψη πριν από 15 χρόνια και σύντομα ο Φάρος έγινε το δεύτερο σπίτι τους. Θέλοντας να ανταποδώσουν την ομορφιά, την ηρεμία και τη φιλοξενία που τους προσέφερε απλόχερα το νησί, αποφάσισαν το 2023 να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο σε ένα διατηρητέο σιφνέικο κτήριο του 1800, που κάποτε στέγαζε ένα αγγειοπλαστείο. Μαζί με τον σεφ Θοδωρή Γρηγοριάδη, δημιούργησαν έναν προορισμό αναφοράς για brunch, γεύμα, δείπνο και κοκτέιλ, πάντα με σεβασμό προς το τοπίο και την ιστορία του Φάρου.
Credits: https://www.travel.gr/
